A trichinella nem megengedett
EüM rendelet A jogszabály mai napon A jelek a bekezdések múltbeli és jövőbeli változásait jelölik.
Jelen dokumentum a jogszabály 1. A teljes jogszabály nyomtatásához valássza a fejlécen található nyomtatás ikont!
- Élelmiszer-higiénia | Digitális Tankönyvtár
- Paraziták a belekben, hogyan lehet eltávolítani őket
- Milyen korban enterobiosis
- Emelkedik- e a hőmérséklet férgekkel?
EüM rendelet az élelmiszerekben előforduló mikrobiológiai szennyeződések megengedhető mértékéről Az élelmiszerekről szóló Ha az 1. NM rendelet hatályát veszti.
FM rendelettel megállapított rendelkezéseinek a műszaki szabványok és szabályok terén történő információszolgáltatási eljárás és az információs társadalom szolgáltatásaira vonatkozó szabályok megállapításáról szóló, EüM rendelethez Élelmiszerek mikrobiológiai vizsgálata és megítélése I.
Szempontok a mintavételhez 1.
Az elemi minta mennyisége csomagolt élelmiszernél általában egy csomagolási egység, egyéb élelmiszernél általában g vagy cm3. A vizsgálatra jogosult hatóság a vizsgálat eredményessége érdekében ettől eltérően is intézkedhet. Az g-ot cm3-t meghaladó tiszta a trichinella nem megengedett csomagolási egység mintavételénél a vizsgáló hatóság dönti el, hogy szükséges-e teljes csomagolási egységet mintaként venni, vagy a mintavevő az általa felbontott csomagolásból vesz mintát.
Mikrobiológiai vizsgálathoz az élelmiszermintát steril eszközzel kell venni, illetve mintavétel során a laboratóriumi sterilitás szabályainak megtartásával kell eljárni. A mintát olyan módon pl.
A mintát a laboratóriumba szállítást követően sürgősséggel kell feldolgozni. Ha a mintát feldolgozásig tárolni kell, a tárolás idejére olyan feltételeket kell biztosítani pl. Az egyes elemi mintákat - Salmonella és Listeria kimutatást kivéve - külön-külön kell feldolgozni és értékelni.
Salmonella fajok és L. A szúrópróbaszerű mintavételt minden esetben higiéniai szemlével együtt kell végezni. A mintavétellel egybekötött higiénés ellenőrzésről készült jegyzőkönyvben rögzíteni kell a mintavétel időpontjában észlelt minden olyan körülményt technikai műveletek, tárolási feltételek, eszköz és személyi higiéne stb.
Ha a mintavételt ételfertőzés, ételmérgezés kivizsgálása vagy egészségkárosodás gyanúja, illetve veszélyének elhárítása érdekében végzik, árukészletnek kell minősíteni a mintavétel helyén feltalálható minden azonos fajta élelmiszert, ha megfelelő jelzés hiányában, illetve egyéb adatok pl.
